Menu Élaboré –

 

Tarif : 54,80 € TTC par personne

Servi à table

 

Entrée – (1 au choix)

Soufflé de St Jacques sur lit de fondue de poireaux

Sauté de calamars moelleux aux légumes du soleil

Langoustines servies sur lit armoricain, persil

Mousse d'asperge croquante aux 2 saumons

Velouté chou-fleur épicé aux croquants de chorizo

 

Plat – viande ou poisson

 

Viande :

Médaillon de dinde au foie gras et sa sauce morilles,

Aiguillettes de canard bordées de sauce aux poivres,

Suprême de poulet au curry doux,

Médaillon de filet mignon, en compagnie de son duo poivrons ananas.

 

Poisson :

Noix St jaques sur lit de mangue concombre,

Dos de cabillaud cuit à l'étouffé et son croustillant aux épices,

Filet de dorade sur mariage de risotto crème de brocolis,

Pavé de saumon et ses amandes grillées à la fleur de sel,

 

Accompagnements – (2 au choix)

Julienne de légumes à la crème de curry,

Verrine de velouté à la patate douce,

Écrasé de pomme de terre ciboulette,

Gratin dauphinois,

Tomates persillées

Mousseline de carottes,

Parmentier forestier,

Méli-Mélo de salades,

 

Fromage -

Assortiment de fromage et sa salade verte servi sur plateau

Fruits secs

 

Dessert

Gâteaux au choix :

(À voir avec le patissier)

 

Forfait Boisson inclus –

1/3 de bouteille de vin pendant le repas (Rouge, Blanc ou Rosé)

Eau minérale

1 café

 

Forfait boisson soirée dansante pour 10 personnes            99€

2 Bouteille de vouvray

1 bouteille de Clan Campbell

3 bouteilles de soda et jus de fruits

Eau minérale plate et pétillante

 

Supplément:

Bouteille de vin= 15 €

Bouteille de Vouvray pétillant= 18 €

 

Service compris.